Disponibile in tiratura limitatissima, 600 bottiglie prodotte, "KALKARE" nasce dall'assemblaggio di più vitigni, raccolto sempre nel grande campo di Gargantuan, la base è chardonnay per circa il 60%, il resto è composto da una buona fetta di incrocio manzoni bianco, sauvignon blanc e pinot  bianco. Una volta deciso il taglio affina per 10/12 mesi in tonneaux di rovere francese. Malolattica non svolta.

Kalkare vuole essere un vino moderno, tagliente e fresco.